Under vintermånaderna får florister ofta samma önskemål: ”Kan du lägga till några av de där små röda bären i min bukett?” Men vilka röda bär menar kunderna egentligen?

Två favoriter till jul, Ilex (järnek) och Hypericum (johannesört), förväxlas ofta med varandra. Båda ger en glädjefylld färgklick till julbuketter och vinterarrangemang, men de är ganska olika när man väl vet vad man ska titta efter.

lex är det latinska namnet för järnek, och det finns hundratals arter. Du känner förmodligen bäst till vanlig järnek, med sina taggiga blad som ofta syns på julkort.

Inom floristiken syftar ”Ilex” vanligtvis på Ilex verticillata, även känd som vinterbär eller lövfällande järnek. Den tappar sina blad på hösten och lämnar kala grenar täckta av bär. Det är dessa kvistar du ser i floristernas hinkar från hösten och framåt.

Ilexbär är vanligtvis röda, men det finns även orange och gula sorter.

Hypericum har också bär och förväxlas därför ofta med Ilex. Den tillhör samma växtgrupp som johannesört. De sorter som florister använder har gula blommor på sommaren, följt av glansiga bär som först är gröna och sedan blir röda till hösten.

Florister använder Hypericum som utfyllnad tillsammans med populära blommor som rosor. Bären ger färg och textur mellan de större blommorna i en bukett. Hypericum finns i ett mycket bredare utbud av färger än Ilex och är tillgänglig året runt.

De tillhör olika växtfamiljer, växer på olika sätt och har olika säsonger, även om båda används som utfyllnad i blombuketter.

Den första skillnaden är att Ilexgrenar vanligtvis är kala utan några gröna blad, medan Hypericumstjälkar har små ovala blad som sitter parvis.

Deras bär skiljer sig också åt. Ilexbär växer tätt längs grenarna, ofta så tätt att man knappt kan se själva grenen. Hypericumbär växer i klasar längst ut på stjälkarna, ungefär som vindruvor.

Ilexbär är runda, som små ärtor. Hypericumbär är ovala eller äggformade och har en liten spets längst ut. Om du vänder på ett Hypericumbär ser du en liten grön stjärna av foderblad som omsluter bäret, ungefär som en liten kopp. Ilexbär sitter direkt på ett kort skaft, utan någon grön kopp.

Hypericum odlas året runt och är mest populär under hösten och vintern för sina röda och bruna nyanser, och under våren och sommaren för sina rosa, vita och gröna toner.

Ilex är säsongsbetonad och finns bara tillgänglig under hösten och vintern. Du hittar den i blomsterbutiker från ungefär september till januari.

Båda förknippas starkt med julens blomsterarrangemang och kransar. Ingen av dem är mer julig än den andra, så välj den du tycker bäst om när julen närmar sig.

Florister använder Ilex och Hypericum som utfyllnad i blomsterarrangemang, men Ilex används även som ett framträdande inslag i vissa arrangemang. De passar bra i blandade buketter med nejlikor, rosor och krysantemum.

Ilex

• Höga vasarrangemang där de långa grenarna kan stå för sig själva

• Julkransar och dörrdekorationer

• Bordsdekorationer, ofta tillsammans med tall, eukalyptus och kottar

• Arrangemang som ska hålla länge, eftersom Ilexbären sitter kvar länge på grenarna

Hypericum

• Utfyllnad i buketter, mellan rosor, nejlikor och andra huvudblommor

• Knapphålsblommor och bröllopsblommor

• Höstbuketter i röda, orange och bruna toner

• Julbuketter där röd Hypericum ger ett liknande utseende som järnek, men på kortare stjälkar

Ilex och Hypericum från en florist bör hålla sig fina i upp till två veckor. När du får hem dem, snitta stjälkarna diagonalt och ställ dem i färskt vatten.

Ta bort alla blad på Hypericum som hamnar under vattenytan och byt vatten varannan dag. Du kan också använda torkade Ilexgrenar i kransar och girlanger.

Bären från båda växterna är giftiga för människor och husdjur. En bra plats att förvara dem på är ett bord som barn inte kan nå. Plocka upp bär som faller på golvet och släng dem i soporna för säkerhets skull.