Isbitar med blommor – det vackraste sättet att kyla dina drycker
Att slänga ner några blommor i ett glas med massor av isbitar är inte vad vi menar här, utan snarare att frysa in små blommor i isbitar och använda dem som dekorativa inslag i dina sommardrycker.
Det låter fantastiskt – och det är det verkligen – där rosa, gula, lila och röda färginslag skapar en vacker kontrast i cocktails. Några av världens främsta barer använder denna teknik, och du kan göra precis samma sak hemma.
Följ med nedan för en introduktion till hur du gör just detta.
Isbitar med blommor – vilka blommor ska du välja?
Du kan frysa in nästan vilka blommor som helst i is, men om du ska ha dem i en dryck behöver du använda ätbara blommor.
Ätbara blommor kan ge en fin touch av peppriga, milda, söta och blommiga smaker till drycken du använder dem i.
Vissa blommor kommer från floristen (framför allt rosor), men de vilda blommor du kan plocka i naturen och försiktigt skölja hemma är ofta de bästa tillskotten. Några favoriter:
• Penséer smakar lite som sallad – mycket milda, vegetala toner med en lätt sötma som ger minimal smak i drycker.
• Violer är mer smakrika trots sin mindre storlek – mer blommiga än pensé och också sötare.
• Blåklint har en något gurkliknande smak med en lätt bitter eftersmak från stjälken och passar bäst i smaksatt gin och liknande blommiga spritsorter.
• Allium (lökväxter) smakar lök rakt igenom och passar mindre bra i isbitar, även om de kan fungera i Pimm’s.
• Ringblomma ligger smakmässigt någonstans mellan ruccola och vattenkrasse, med en hint av saffran och krydda – perfekt i romcocktails.
Rosor i isbitar
Okej, du kan använda rosor i isbitar – men det är kronbladen som gäller, eftersom själva blomhuvudet är alldeles för stort för en vanlig isbit.
Röda och rosa rosor är fantastiska val, särskilt om du använder rent vatten som fryser kristallklart, eftersom isbiten fungerar som ett litet förstoringsglas som får kronbladen att verkligen framträda.
Vita rosor försvinner lätt i isen, men gula gör det definitivt inte. Deras klargula kronblad skapar en perfekt bas för Negroni och daiquiris – eller till och med en mojito (med en twist av jordgubb) – och ger en härlig solnedgångskänsla.
Så gör du isbitar med blommor
Du vill nästan garanterat inte trycka ner dina blommor i vatten och hoppas på det bästa, eftersom de då släpper färg och gör vattnet grumligt.
Det vi vill ha är kristallklara isbitar, så samla ihop:
- Mineralvatten på flaska eller kranvatten
- Isformar i rätt storlek (silikonformar är bäst)
Nyckeln här är rent vatten och formar som passar storleken du behöver, vilket delvis beror på vilka blommor du använder.
Små blommor som violer kan placeras i små isbitar och skapa en fantastisk “glaciäreffekt” i ett mindre glas, men det fungerar inte med rosor eller andra blommor som behöver delas upp, som till exempel ringblomma.
Vilka glas du använder och vilka cocktails du vill göra hjälper dig att välja rätt upplägg för dina blomsterisbitar.
När du har allt redo, följ dessa steg:
- Fyll formen till hälften med mineralvatten eller kranvatten.
- Sänk ner blommorna eller kronbladen försiktigt i vattnet.
- Fyll på med mer vatten så att blommorna täcks helt och vattnet precis når över kanten.
- Lägg något plant ovanpå formarna, till exempel en plastskärbräda, så att blommorna inte flyter upp under frysningen.
- Ställ in formen plant i frysen.
- Vänta tre till fyra timmar och rör inte isbitarna under tiden.
Använd dina blomsterisbitar i drycker
Pluspoäng om du använder silikonformar, eftersom du enkelt kan böja och trycka ut isbitarna.
Plastformar kan vara lite krångligare, men om du vänder dem upp och ner och knackar dem försiktigt mot en bänkskiva brukar isbitarna lossna.
Mineralvattnet du använde bör vara klart och utan orenheter, så att blommorna syns i all sin prakt. Att vissa isbitar blir lite grumliga är normalt, så bli inte besviken om ungefär hälften inte blir perfekta.
En återförslutningsbar plastpåse är ett utmärkt sätt att förvara isbitarna i frysen. Vi låter dem inte ligga kvar i formarna, eftersom toppen av isbiten annars exponeras för kall, torr luft och blir grumlig.
När du vill lägga till en eller flera isbitar i din dryck är det bara att släppa ner dem i glaset – klart!
Redo att ta dina isbitar med blommor till nästa nivå?
Det känns kanske lite oväntat att se blommor i isbitar första gången, men det finns ärligt talat inget vackrare sätt att dekorera dina sommardrycker.
Gult i något rött, lila i något klart och rosa i en bubblande gul drink – härliga inslag som både du och dina gäster kan njuta av när som helst. Dessutom kan blommorna tillföra en extra smakdimension som lyfter drycken till nya höjder.
Glöm inte heller dina ytor där hemma – med Euroflorists sommarbuketter får du en färgstark och välkomnande känsla i din inredning.